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呼和浩特征集“敕勒川味道”名录 近百种区域美食冲击味蕾

发布日期:2021-01-30 00:26

本文摘要:图为敕勒川味武川裸面现场制作。张魏摄中新网呼和浩特9月11日电(记者张魏)武川石磨裸体、托克黄河炖肉、林格尔炖羊肉、清水河米醋……这些都是继承了数百年的诏书川味。11日,在敕勒川味品牌推广座谈会上,相关专家初步列出了一些敕勒川味的代表性名单。当天,敕勒川味品牌推广座谈会在内蒙古自治区呼和浩特市莫尼山非遗镇召开,会议采用专家、行业、媒体和网民推荐等方式,招募敕勒川味名单。 2020年以来,呼和浩特市委、市政府提出建设美丽的青城、草原城市和敕勒川文化品牌的战略构想。

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图为敕勒川味武川裸面现场制作。张魏摄中新网呼和浩特9月11日电(记者张魏)武川石磨裸体、托克黄河炖肉、林格尔炖羊肉、清水河米醋……这些都是继承了数百年的诏书川味。11日,在敕勒川味品牌推广座谈会上,相关专家初步列出了一些敕勒川味的代表性名单。当天,敕勒川味品牌推广座谈会在内蒙古自治区呼和浩特市莫尼山非遗镇召开,会议采用专家、行业、媒体和网民推荐等方式,招募敕勒川味名单。

2020年以来,呼和浩特市委、市政府提出建设美丽的青城、草原城市和敕勒川文化品牌的战略构想。在《呼和浩特市2020年政府工作报告》中,以着名优特农畜产品为中心,集中精力培敕勒川味地区的公共品牌。据记者介绍,本次座谈会向社会征集了敕勒川味旗县区的美食清单,体现了首府9个旗县区的美食和特产特色,以呼和浩特为中心区域的诏川区的代表性美食和特产清单。

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该名单将在9月下旬举办的敕勒川味美食文化周活动期间进行精品发表、推进、品鉴体验。中国餐饮大师、中国菜大师、呼和浩特吴氏家宴非物质文化遗产传承人吴志强介绍了历史上的绥远地区美食敕勒川美食。他认为,呼和浩特地区集中了内蒙古所有美食,同时兼备河北、山西、陕西、甘肃、宁夏等地美食的精华,需要整理挖掘,形成敕勒川味的精品菜系。

呼和浩特市文化旅游广电局正式介绍,名单包括诏书川味十大名小吃、十大名菜、十大地理标志好特产、十大饮食连锁店、十大饮食企业家、十大特色宴会城、十大美食网红卡地(店),将诏书川味推向全国乃至世界。当天的座谈会,包括呼和浩特回民区茶汤、玉泉区烧麦、赛罕区马家精点心、新城区什锦火锅等近百种敕勒川味的代表性名单诞生了。

(完成)。


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